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Le gingembre (Hedychium gardnerianum) est un rhizome de la famille botanique des zingibéracées. Il fait partie des plantes vivaces. Cultivé depuis des siècles. Le rhizome de gingembre est peu utilisé en France où il a récemment été inscrit sur la liste des plantes susceptibles d'entrer dans la composition de. Pour mettre toutes les chances de son côté et être sûr de pouvoir profiter des qualités gustatives de son gingembre, prévoir un terreau léger et très bien drainé. Si une culture en pot est envisagée, un récipient relativement grand et profond (genre jardinière) est préférable pour faciliter la croissance des racines. Choisissez le plant de gingembre que vous voulez planter. Il y en existe de nombreuses espèces, mais si vous choisissez la variété comestible la plus populaire, une racine de gingembre achetée à l'épicerie du coin fera l'affaire. Livraison de € à € pour la France. Le gingembre en poudre ou en racines sèches a un goût différent de celui frais mais il reste fort et parfumé. Le galanga est utilisé comme alternative au gingembre dans la cuisine thaïlandaise.5/5(46).


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Le gingembre est une plante idéale à cultiver à la maison. Car il nécessite peu de lumière et aime la chaleur.

Le gingembre Écouter Zingiber officinale est une espèce de plantes originaire d' Inde [ 1 ]du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il france aussi gingembre en Occident dans la confection du ginger ale et de desserts comme le pain d'épices. Les feuilles persistantes sont lancéoléesbisériéeslongues et odorantes. Les fleurs sont blanches et jaunes [ 2 ]ponctuées gingembre rouge sur les lèvres, les france sont vertes et jaunes. Après la floraison, un court épi axillaire renfermant les graines noires enfermées dans des capsules trivalves apparaît au bout d'une tige couverte d'écailles. Il apprécie une exposition ensoleillée et une atmosphère humide.

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Comment Faire Pousser une Quantité Illimitée de Gingembre à La Maison ?

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Pas besoin de courir chez l'épicier chinois à l'autre bout de la ville pour choisir sa racine de gingembre destinée à la plantation. Il s'en trouve dans presque tous les supermarchés. Mais le mieux reste de se le procurer dans une boutique bio, pour être sûr de partir sur un produit exempt de substances chimiques.

Pour choisir sa racine "prête à planter", il suffit de s'emparer de celle qui semble la plus vigoureuse. Exit les racines toutes flétries et rabougries après quatre mois de présence sur l'étalage. Préférez plutôt une racine bien charnue dont quelques petits pousses tentent timidement une approche.

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  1. En France, à Jarnac, dans le département de la Charente, on produit une liqueur de gingembre dénommée Domaine de Canton Ginger Liqueur. En Suisse, dans le canton de Genève à Plan-les-Ouates, un digestif artisanal de gingembre (liqueur) à boire glacé, est produit sous le nom La Givrée gingembre.


  1. En Occident, dès le Moyen Âge, on commence à évoquer, en plus de ses qualités gustatives, les vertus aphrodisiaques et médicinales du gingembre. Il coûtait alors très cher, servait de monnaie d'échange et était soumis à un impôt.


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